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Thierry Marx © Mathilde de L’Écotais

thierry Marx

© Mathilde de L’Écotais

Thierry MARX : un chef multi-étoilé et engagé pour présider l’édition 2024 du Festival du Livre gourmand

Après Guillaume Gomez (2021) Régis Marcon  (2022) et Olivier Roellinger (2023), c’est Thierry Marx qui assurera cette année la présidence d’honneur du Festival du Livre gourmand.

Parisien d’origine, Thierry Marx se forme chez les Compagnons du Tour de France et les meilleurs Chefs français parmi lesquels Claude Deligne, Joël Robuchon et Alain Chapel. Le Chef officie 10 ans dans le Médoc au Relais & Châteaux Cordeillan-Bages où il obtient 2 étoiles en 1999. En 2010 il prend les commandes de la restauration du nouveau palace Mandarin Oriental à Paris où il obtient 2 étoiles au Guide Michelin pour le Sur Mesure par Thierry Marx.

Avec une approche innovante et planétaire de la cuisine, Thierry Marx défend une cuisine responsable, alliant plaisir et bien-être, qui ne connait pas de conflit entre la tradition et l’innovation.

En 2013, il crée le Centre Français d’Innovation Culinaire à l’université d’Orsay avec le physicien-chimiste Raphaël Haumont. Ensemble, ils travaillent sur l’évolution de l’alimentation en orientant les recherches sur les problématiques environnementales et de santé à l’horizon 2050. 

En février 2023, il ouvre alors le premier établissement gastronomique engagé et basé sur le principe de l’économie solidaire ONOR par Thierry Marx, récompensé en mars 2024 d’une étoile au Guide Michelin.

 

“La gastronomie joue un rôle central dans la création et le renforcement des liens sociaux au sein des communautés. Les repas partagés, les traditions culinaires et les expériences gastronomiques sont autant d’occasions de se rassembler, de célébrer et de communiquer. 

Voici pourquoi et comment la gastronomie est une clé pour moi pour ouvrir les portes mêmes les plus solidement verrouillées.

Un grand moment à partager au Festival du Livre gourmand de Perigueux.”

Thierry MARX

Président d’honneur du Festival du Livre gourmand 2024

les auteurs 2024

les auteurs présents en 2023

Deux prix littéraires

Le prix La Mazille

Le prix La Mazille, du nom de l’écrivaine périgourdine Andrée Mallet-Maze, dite “La Mazille”, récompense une monographie ou un ouvrage collectif sur la cuisine, les pratiques culinaires, l’alimentation, les produits alimentaires ou le fait de manger en général, édité dans l’année précédant le festival, publié en français, remarquable pour son originalité de contenu et/ou pour l’originalité de son approche graphique.

Le prix Dame Tartine

Le prix Dame Tartine, créé en 2021, seul prix littéraire dédié à la gastronomie attribué par les enfants, récompense un ouvrage jeunesse élu par les écoliers de la ville de Périgueux.

Retour sur l'édition 2023...

les LIBRAIRES PARTENAIRES

LIBRAIRIE
des livres et nous

Cette librairie généraliste propose ses conseils en littérature, polar, SF/fantasy, BD, jeunesse, sciences humaines, et bien sûr en cuisine et gastronomie. La librairie propose également tout au long de l’année rencontres, signatures et animations autour du livre…

34 rue du Président Wilson
24000 Périgueux

LIBRAIRIE
la bAIGNOIRE D’ARCHIMÈDE

En plein cœur de Brive, une librairie indépendante et généraliste qui propose une offre choisie en littérature, sciences humaines et jeunesse. Rencontres, expositions, animations et  ateliers-contes se succèdent tout au long de l’année.

21 rue du lt-colonel Farro
19100 Brive-la-Gaillarde

LIBRAIRIE
les ruelles

Ce lieu aux ambiances mêlées au cœur du secteur sauvegardé, s’est mué en espace culturel et pluriel. Outre la boutique mettant en valeur des livres choisis, des créations originales de papeterie et de carterie, on peut également y déguster un thé, un café ou une sélection de vins bios.

7 place de l’Ancien-Hôtel-de-Ville
24000 Périgueux

LIBRAIRIE
marbot

Une équipe de libraires, disquaires et spécialistes multimédia, qui accueille au cœur de Périgueux et met au service des lecteurs toute leur expertise et leur passion pour plonger dans l’univers des mots, laisser la littérature nous envahir au détour des allées.

15 boulevard Michel Montaigne
24000 Périgueux

les ateliers

Prendre un cours de cuisine (sucré ou salé) et découvrir une nouvelle manière d’interpréter une recette ou un tour de main et approfondir sa culture d’un univers gustatif. En famille, à deux, ou seul ! Les participants seront invités à déguster leurs recettes autour d’une grande tablée au sortir des cuisines !

évènement : “on va déguster” revient à périgueux !

Temps fort du festival, le Théâtre de Périgueux accueillera dimanche 19 novembre à 11h, François-Régis Gaudry et son équipe pour son émission hebdomadaire en direct, diffusée sur France Inter, On va déguster, qui sort les crocs et passe au grill toute l’actualité de la gastronomie.

“bienvenue chez vous” sur france bleu périgord
en direct du festival samedi 18 novembre

Partenaire essentiel du festival, France Bleu Périgord sera en direct de l’espace Des livres et des saveurs, samedi 18 novembre de 10h à 12h30, avec Marie-Dominique Privé pour une émission intégralement consacrée à la gourmandise, avec une douzaine d’auteurs invités.

UN FESTIVAL POUR LA JEUNESSE

Vendredi 18 novembre, les scolaires seront accueillis sur le festival. En amont, les élèves auront pu découvrir des fermes du territoire et des médiations auront pu être réalisées dans les classes par des auteurs invités.
Samedi 19 et dimanche 20, dans un espace spécialement conçu pour les accueillir, les plus jeunes pourront découvrir le plaisir de la lecture mais aussi celui de la cuisine et de la gourmandise, autour de découvertes littéraires à la portée de tous, regorgeant d’activités ludiques et pédagogiques.

Le festival fait la part belle au jeune public, sur le temps scolaire et en famille, avec une programmation spécifique et un espace dédié.
Jeux, animations, lectures, ateliers et rencontres avec des auteurs sont au rendez-vous dans un esprit de découverte et d’éveil au goût et à la gourmandise.

festival livre gourmand perigueux jeunesse spectacle

Lectures théâtralisées pour les plus jeunes.
Deux représentations pour les scolaires sont programmées vendredi 18 novembre.
Une représentation tout public samedi 19 novembre.

autour du festival

spectacle

La Grande Cuisine du petit Léon

Un spectacle interactif où les enfants découvrent la gastronomie, chantent et rient avec le petit ogre, et sentent des herbes aromatiques en direct !

Au restaurant Croc’ Nain, le chef est un ogre. Un matin, Léon, son fils unique de 7 ans, se retrouve seul aux fourneaux. Pour ce petit gourmet, c’est une occasion en or de jouer dans la cuisine. Mais au bout de cette journée pleine de péripéties, le menu de Léon saura-t-il plaire à son invité surprise ? Avec son doudou cuisinier, son balai bagarreur, ses dragons pour allumer son four et sa bouilloire magique, Léon s’amuse comme un petit fou dans sa cuisine.

Deux représentations pour scolaires, vendredi 17/11
Tout public, samedi 18 novembre à 16h30

Théâtre Le Palace, rue Bodin
À partir de 3 ans.| Tarif unique 5 €

Résidences & exposition

festival livre gourmand perigueux exposition terroir agricole

HECTARES volume 2

Des résidences d’auteurs et une exposition pour mieux comprendre le monde agricole.

Tout au long de l’année, des résidences d’auteurs de bande dessinée ont été mises en place dans des fermes du territoire. Ce projet, co-organisé par la Ville de Périgueux, la Chambre d’agriculture et la compagnie Ouïe/Dire a pour objectif de montrer à travers le prisme artistique la réalité des exploitations agricoles dans le Périgord, de valoriser le métier d’agriculteur et d’en montrer sa diversité. Cette année, trois artistes sont accueillis en résidence sur des exploitations locales : Louise Collet, Placid et Armelle Antier.

Une restitution du travail des artistes fera l’objet d’une exposition à découvrir au centre culturel de La Visitation, du 16 novembre au 23 décembre 2023 et de l’édition d’un journal distribué gratuitement pendant le festival.

cinéma

La Passion de Dodin Bouffant

Un film de Tran Anh Hung | 2h14 | 2023
Avec Juliette Binoche, Benoît Magimel

Eugénie, cuisinière hors pair, est depuis 20 ans au service du célèbre gastronome Dodin. Au fil du temps, de la pratique de la gastronomie et de l’admiration réciproque est née une relation amoureuse. Pourtant, Eugénie, avide de liberté, n’a jamais voulu se marier avec Dodin. Ce dernier décide alors de faire quelque chose qu’il n’a encore jamais fait : cuisiner pour elle.

Projection suivie d’un regard sur le film avec Hélène Lafaye-Fouéty , co-auteure du livre Savoureux Périgord.

Vendredi 17 novembre, à 20h
En partenariat avec Ciné-Cinéma

Cinéma CGR, place Francheville
Tarifs habituels

le village des saveurs

Un aliment de terroir dit d’où il vient, qui il est et qui l’a élaboré. Il raconte aussi la façon dont les hommes ont interagi avec le milieu et avec le paysage. Au-delà de la place qui leur est consacrée dans les conférences et tables rondes, le festival fait la part belle aux filières avec la présence d’une vingtaine de producteurs, s’engageant ainsi auprès d’eux dans la valorisation et la promotion des produits locaux de qualité. Foie gras, truffes, chocolat, noix, caviar… seront réunis pour ravir les papilles. Artisans et commerçants de bouche enrichiront ce Village des saveurs.

les restaurants partenaires

Le Festival du Livre gourmand remercie les restaurants de Périgueux partenaires  qui participent au chemin des soupes samedi 19 novembre (♨) et / ou qui proposent des menus spéciaux () pendant toute la durée de la manifestation.

APPEL à bénévoles !

Le Festival du Livre gourmand sera ouvert au public du vendredi 17 novembre au dimanche 19 novembre 2023. La Ville de Périgueux est à la recherche de bénévoles pour contribuer au bon déroulement de cet événement. Les missions proposées : accueil et information du public sur les différents sites ; tenue de la boutique ; distribution de programmes ; contrôle des billets d’entrée aux spectacles et ateliers ; aide à l’organisation et à la bonne tenue des ateliers et démonstrations culinaires…

un festival organisé par la ville de périgueux

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