Alexandre Miquel est le chef exécutif du restaurant La Table du Clarance, à Lille.
Yoann Gloaguen est photographe et directeur artistique.
UN COCKTAIL À TABLE
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MARABOUT
Le cocktail ne s’invite plus seulement à l’apéro : avec ou sans alcool, il se sirote désormais tout au long du repas, et en faisant attention aux accords.
Cet ouvrage présente des associations aussi surprenantes que délicieuses, qui mettront en avant les saveurs des plats, quels qu’ils soient. Pimper son club sandwich du midi avec un cold brew, savourer de délicieuses langoustines poêlées pour le dîner avec un cocktail à la noisette, servir des pancakes fluffy au brunch du dimanche avec un cocktail à base de gin et de liqueur Saint-Germain…
Au total, 60 plats associés à 60 cocktails sont présentés pour une expérience qui va shaker !
