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RÉGIS MARCON
LE président d'honneur
RÉGIS MARCON : UNE PRÉSIDENCE D’HONNEUR PLACÉE SOUS LE SIGNE DE LA TRANSMISSION
De l’apprentissage au passage de témoin d’une génération à l’autre, du lien familial à travers la confection de plats à l’éducation aux goûts, la 17e édition du festival du Livre Gourmand célèbre la transmission.
Et qui mieux que le chef triplement étoilé Régis Marcon pour assurer la présidence d’honneur de cette nouvelle édition.
Issu d’une famille nombreuse et fils d’une maman cuisinière, Régis Marcon reprend, après l’obtention d’un CAP et d’un BEP de cuisine, le restaurant familial à Saint-Bonnet-Le-Froid en Haute-Loire pour en faire une étape gastronomique merveilleuse. La nature l’inspire et il la transforme en de subtiles créations.
Prix Taittinger, Prix Brillat-Savarin, Bocuse d’or, Gault & Millau, Guide Michelin, le chef Marcon enchaîne les distinctions et devient la référence de la cuisine du champignon. L’année 2005 est couronnée de succès avec l’attribution d’une troisième étoile au Clos des Cimes et l’ouverture du nouveau restaurant Régis & Jacques Marcon, où il officie avec son fils Jacques. La transmission est en place et au cœur des préoccupations du chef Marcon.
Régis Marcon ouvre sa propre école de cuisine en 1982. Il adore transmettre et il a édité plusieurs livres dont une collection de cinq livres avec les Éditions la Martinière. À Saint-Bonnet-Le-Froid, berceau de son savoir-faire, la famille Marcon a ouvert également une école de cuisine pour former aux secrets de la cuisine innovante et respectueuse des traditions qu’elle propose de génération en génération.
Son prochain livre Fruits aux Éditions de La Martinière sort en septembre 2022.
Le Festival du Livre gourmand labellisé "Année de la gastronomie"
Lancée à l’automne 2021 par le président de la République, « l’Année de la gastronomie » française est l’occasion pour l’État de renouveler son soutien à l’ensemble de la filière des producteurs aux restaurants, mise à rude épreuve par la crise sanitaire en 2020 et 2021.
En répondant à un appel à projets lancé autour des quatre saisons dans la catégorie « L’automne des producteurs » et en portant les valeurs d’une gastronomie humainement engagée, le Festival du Livre gourmand obtient le label « l’Année de la gastronomie » attribué par un comité présidé par Guillaume Gomez, ancien chef des cuisines de l’Élysée et représentant personnel du président de la République auprès des Acteurs et des Réseaux de la Gastronomie et de l’Alimentation.
les ateliers
Prendre un cours de cuisine (sucré ou salé) et découvrir une nouvelle manière d’interpréter une recette ou un tour de main et approfondir sa culture d’un univers gustatif. En famille, à deux, ou seul ! Les participants seront invités à déguster leurs recettes autour d’une grande tablée au sortir des cuisines !
Programme à venir
les ateliers
Prendre un cours de cuisine (sucré ou salé) et découvrir une nouvelle manière d’interpréter une recette ou un tour de main et approfondir sa culture d’un univers gustatif. En famille, à deux, ou seul !
Les participants seront invités à déguster leurs recettes autour d’une grande tablée au sortir des cuisines !
Programme à venir
UN FESTIVAL POUR LA JEUNESSE
Vendredi 18 novembre, les scolaires seront accueillis sur le festival. En amont, les élèves auront pu découvrir des fermes du territoire et des médiations auront pu être réalisées dans les classes par des auteurs invités.
Samedi 19 et dimanche 20, dans un espace spécialement conçu pour les accueillir, les plus jeunes pourront découvrir le plaisir de la lecture mais aussi celui de la cuisine et de la gourmandise, autour de découvertes littéraires à la portée de tous, regorgeant d’activités ludiques et pédagogiques.
Le festival fait la part belle au jeune public, sur le temps scolaire et en famille, avec une programmation spécifique et un espace dédié.
Jeux, animations, lectures, ateliers et rencontres avec des auteurs sont au rendez-vous dans un esprit de découverte et d’éveil au goût et à la gourmandise.
Lectures théâtralisées pour les plus jeunes.
Deux représentations pour les scolaires sont programmées vendredi 18 novembre.
Une représentation tout public samedi 19 novembre.
autour du festival
Blanche spectacle de la compagnie franco-chilienne Hecho en Casa
Un spectacle où la cuisine convoque les souvenirs d’enfance, les fantômes du passé, les amours perdues ou l’amour des livres. Un voyage dans le siècle dernier qui résonne de ruralité, d’Algérie, de zazous, de musique, plein d’humour et de tendresse.
Deux représentations, vendredi 18 et samedi 19 novembre au Palace (payant).
Résidences d’auteurs et une exposition pour mieux comprendre le monde agricole
Tout au long de l’année, des résidences d’auteurs de bande-dessinée ont été mises en place dans des fermes du territoire. Ce projet co-organisé par la Ville de Périgueux, la chambre d’agriculture et la compagnie Ouïe/Dire a pour objectif de montrer à travers le prisme artistique la réalité des exploitations agricoles dans le Périgord et de valoriser le métier d’agriculteur et d’en montrer sa diversité.
Une restitution du travail des artistes Troubs, Laurent Lolmède et Lucie Durbiano fera l’objet d’une exposition à découvrir au centre culturel La Visitation, du 18 novembre au 16 décembre 2022.
Un aliment de terroir dit d’où il vient, qui il est et qui l’a élaboré. Il raconte aussi la façon dont les hommes ont interagi avec le milieu et avec le paysage. Au-delà de la place qui leur est consacrée dans les conférences et tables rondes, le Festival du livre gourmand fait la part belle aux filières, s’engageant ainsi auprès des producteurs dans la valorisation et la promotion des produits locaux de qualité.
