La cuisine de Marie Pacotte célèbre les produits de la mer et le végétal. Elle met sa technique au service du plus grand nombre dans des recettes travaillées comme des tableaux où saveurs, couleurs et mises en scène font appel à tous nos sens.

Lieu jaune vapeur, beurre blanc à l’orange, aubergine grillée sauce menthe et moutarde, crudo de bar, cocotte de légumes rôtis au gingembre, queue de lotte sauce coco-curry rouge, celeri rôti et sauce tzatziki… 80 recettes solaires pour recevoir ou se faire plaisir autour d’un dîner raffiné.