Jean-Louis André - Dis-moi ce que tu manges - éditions Odile Jacob

©FP_Odile Jacob

JEAN-LOUIS ANDRÉ

Passionné de cuisine et de terroirs, d’architecture et de philosophie, Jean-Louis André est normalien, agrégé de lettres, ancien journaliste à Saveurs et au Monde, auteur de nombreux livres et réalisateur de documentaires pour France 3 et Arte. Il a publié aux éditions Odile Jacob, Au coeur des villes (1994) et avec Ricardo Bofill, Espaces d’une vie (1989).

DIS-MOI CE QUE TU MANGES • éditions Odile Jacob

Bien au-delà de nos repas quotidiens, notre assiette raconte les idéologies qui nous traversent. Nos manières de manger disent nos manières d’être ensemble ou de ne plus l’être.

Jean-Louis André - Dis-moi ce que tu manges - éditions Odile Jacob

Depuis la Libération, nous avons vécu le mirage de l’électroménager et le sacre de l’agroalimentaire, l’invention des terroirs et la planète food, la gloire des grands chefs et l’avènement du burger, la quête sans fin du produit bio, éthique et local… Loin d’être anecdotiques, ces changements sont l’écho des aspirations – mais aussi des tensions – de la société française.

Un récit passionnant, à la croisée de la mémoire et de l’histoire, qui prouve que manger est tout sauf anodin dans une France en recomposition permanente.