JODY DANASSE est diplômée de l’ESCP Business School et HEC Paris. Elle a longtemps travaillé dans le monde de l’économie sociale et solidaire avant de rejoindre le monde de la gastronomie et du voyage, ses passions depuis toujours avec le dessin. Depuis 2014, elle tient un blog où elle exprime son univers résolument cosmopolite au travers de carnets de voyage illustrés, anecdotes culinaires et recettes familiales.
À LA TABLE D’UNE FAMILLE TAMOULE Recettes de mes parents • Éditions Alternatives
Découvrez l’authenticicité de la cuisine tamoule de l’Inde du Sud
Jody Danasse a grandi en France, au sein d’un foyer d’origine indienne tamoule, entre une mère excellente cuisinière, adepte de la cuisine ayurvédique, et un père fin gourmet.
Elle nous invite, à travers ces 50 recettes familiales, à découvrir une culture culinaire authentique qui figure parmi les principales cuisines indiennes et qui met notamment à l’honneur tout un éventail de condiments – cumin, graines de moutarde, feuilles de curry, coriandre, piments, tamarin…- offrant une palette infinie de trésors gustatifs et célébrant une gastronomie du terroir. Accompagnées d’anecdotes, de conseils et d’astuces, ces recettes joliment illustrées ouvrent tout un monde de saveurs et donnent une irrésistible envie de cuisiner.
Au menu : samossa avec méthode de pliage, aubergines au tamarin, poulet tandoori, pickles et chutneys, sauces végétariennes ou non pour accompagner différents riz ou légumes cuisinés, sans oublier quelques boissons et douceurs…