LUDO PASTRY FREAK de son vrai nom Ludovic Van Rompu alias est un ancien professeur de sciences physiques. Il remporte la saison 7 de l’émission « Le Meilleur Pâtissier » et fait dès lors de sa passion son métier. Aujourd’hui, il partage ses recettes, ses astuces et ses conseils à travers son blog, sa chaîne Youtube et ses réseaux sociaux auprès de 690 000 abonnés.
L’ATELIER PÂTISSERIE DE LUDO : 60 grands classiques • Éditions marabout
Dans ce livre, Ludovic Van Rompu rend accessible à tous, la réalisation des grands classiques de la pâtisserie.
Chaque recette est illustrée et expliquée en pas-à-pas pour que même les gâteaux les plus impressionnants n’aient plus de secret pour nous : des incontournables (fraisiers, ou opéras), aux entremets les plus gourmands (caramel-chocolat, citron-noisettes), en passant par les traditionnelles tartes (Bourdaloue, Tropézienne), sans oublier les gâteaux faciles (cake marbré, gâteau basque, brownie revisité).
Ludo Pastry Freak transmet son savoir-faire avec passion et simplicité et s’adresse aussi bien aux as des mets sucrés, qu’aux pâtissiers du dimanche.