La street food, cuisine vivante et pas chère, s’ouvre à toutes les influences : celles des continents et des régions de France. Expression d’identités fortes, source de renouveau en gastronomie, la street food est une porte d’entrée accessible vers toutes les cuisines.

Jean-François Mallet, cuisinier et photographe-reporter, dresse un portrait enjoué de la street food en France. Il rassemble ici 100 plats incontournables ou curieux, 100 adresses bon marché et fait maison, et 100 recettes pour « manger street food » chez soi. Son travail photographique capture avec vivacité cette cuisine qu’on dévore avec les mains et qui réunit toutes les générations de mangeurs.