Martinetti Anne
Anne Martinetti est ecrivaine autrice d’une vingtaine de livres mêlant la gastronomie et tous les univers culturels, primés et traduits dans une quinzaine de langues, Anne Martinetti a notamment écrit La Sauce était presque parfaite, inspiré par les films d’Alfred Hitchcock, et Crèmes et châtiments, d’après les romans d’Agatha Christie. Elle a co-écrit en 2022 avec le cuisinier Guy Savoy l’ouvrage Guy Savoy cuisine les écrivains du XVIe siècle et publie en 2023 sa suite, Guy Savoy cuisine les écrivains du XVIIe siècle.
CULINARIA
Éditions dunod
Taillevent, Pierre Lacam, Auguste Escoffier ou encore René Héron de Villefosse, ces illustres noms ont tous, à leur époque, contribué à bâtir la culture gastronomique française. Leurs livres de cuisine se lisent encore aujourd’hui et ont permis d’immortaliser des recettes cultes et un savoir-faire immémorial.
Anne Martinetti, spécialiste de l’histoire gastronomique, a interrogé les grands chefs d’aujourd’hui sur cet héritage, et leur a demandé d’interpréter leur recette favorite de cette histoire gourmande. Chacun avec leur approche personnelle, ils donnent une nouvelle saveur aux plats d’antan et montrent que la gastronomie est avant tout un art vivant.
Un dialogue entre passé et présent, entre les grandes toques d’hier et celles d’aujourd’hui, qui noue un lien indéfectible autour d’une seule passion : la gourmandise à la française !