20 plantes, 20 épices et condiments, 20 recettes

Ce livre est une invitation à la cueillette sauvage et responsable, à la chasse au trésor dans les champs, en forêt ou mieux encore dans son jardin, des mauvaises herbes mais aussi des plantes que l’on a devant les yeux chaque jour. Bénédicte Gory du « Jardin est la recette » nous éclaire sur 20 plantes (ortie, reine-des-prés, sumac, tilleul, aiguilles de sapin, lierre, carotte sauvage, châtaignier, figuier, genièvre, etc.) en indiquant la saison à laquelle les cueillir, leur particularité, leurs vertus thérapeutiques, etc., et nous propose 20 recettes de condiments : comment réaliser une poudre de cacao avec le fruit du tilleul ? Comment créer des toppings en torréfiant les chatons de noisetier ? Savoir faire un pesto sec, du gomasio, etc. Thierry Marx qui soutient cette entreprise décline 20 recettes du quotidien à partir de ces condiments.