Lafaye Fouhéty Hélène
Agrégée de géographie, Hélène Lafaye-Fouhéty est enseignante en Classe Préparatoire aux Grandes Ecoles. Autrice de nombreux ouvrages en géographie et géopolitique, elle continue d’explorer les multiples facettes des représentations, du patrimoine et de l’art de vivre en Dordogne, thématiques qu’elle a explorées précédemment dans Sublime Périgord et Savoureux Périgord.
intérieurs secrets en périgord
Éditions les ardents
Le Périgord, c’est avant tout l’image d’un territoire au raffinement discret, sans ostentation. Pour nombre d’entre nous, son luxe réside dans les choses simples, mais essentielles : déambuler sur un marché de pays, partager un repas avec l’habitant, suivre
le fil des cours d’eau ponctués de châteaux – le Périgord ne compte pas moins de 1001 châteaux, manoirs et gentilhommières ! – et de hameaux pittoresques, et éprouver, toujours, cette sensation d’embrasser l’Histoire.
Intérieurs secrets en Périgord part à la rencontre de celles et ceux qui cultivent cet art de vivre.
Intérieurs contemporains, belles maisons, demeures historiques et châteaux vous ouvrent leurs portes pour révéler des atmosphères aux sensibilités multiples. Ici, les constructions ne sont pas seulement faites de pierres, de bois ou de terre : elles renferment aussi un peu de l’âme des Périgourdins…
Si le Périgord est avant tout une sensation, il est aussi une promesse… celle de l’authenticité. Alors, franchissons le seuil des demeures du Périgord et entrons.
Près de 30 intérieurs secrets ou presque secrets :
des lieux privés, qui le resteront, mais aussi quelques adresses pour des séjours privilégiés et des suggestions de visites.
goûter le périgord
Éditions du ruisseau
Qu’est-ce que le goût ?
Aux six plaisirs des papilles s’ajoutent l’envoûtement des parfums et la puissance des souvenirs. La robe soyeuse d’un vin, la jutosité d’une viande juste tranchée, la présentation soignée d’un légume bien travaillé en cuisine suscitent une activation salivaire qui anticipe la délectation à venir. Une fois en bouche, tous les sens se mêlent pour atteindre, parfois, une véritable béatitude gustative !
Terre de gastronomie reconnue, le Périgord est traditionnellement associé aux volailles grasses, à la truffe, à la noix et aux vins de Bergerac. Pourtant, l’histoire de cette cuisine de campagne montre qu’elle a toujours été métissée et même largement réinventée au début du XXe siècle, avec l’essor du tourisme.
La Dordogne est aussi riche de celles et de ceux qui ouvrent de nouveaux chemins gustatifs : producteurs d’anciennes ou de nouvelles variétés végétales et animales, cuisiniers talentueux qui osent revisiter notre patrimoine culinaire, militants des nourritures saines… tous inventent les goûts de demain.
Historiens de l’alimentation, scientifiques du goût, connaisseurs intimes du terroir, agriculteurs d’excellence, grands cuisiniers et écrivains se rassemblent ici pour célébrer le Périgord du « bon goût ». Photographies contemporaines, œuvres picturales originales et documents anciens accompagnent ces contributions écrites.
À partager sans modération !