Les éditions Ducasse publient cet automne Jacques Maximin – Une vie en cuisine, un ouvrage de référence sur la vie, la fougue et les recettes du personnage le plus flamboyant de la cuisine française.

Un témoignage poignant qui nous plonge dans les souvenirs d’une légende, de ses premiers pas en cuisine aux grandes toques qui ont constellé son parcours, en passant par sa vision haute en couleur de la gastronomie française.

Cet ouvrage est un récit de vie. Celui d’un créatif insatiable, inclassable et passionné. Jacques Maximin s’y livre à cœur ouvert, sans fard et sans concession. Ses débuts, de l’enfance au nord à l’appel du sud. Ses souvenirs de brigade, ses réflexions sur la course aux étoiles et sa relation avec sa veste blanche de cuisinier, sa plus redoutable armure.