Sacko Mory
Né en 1992 en Seine-et-Marne, Mory Sacko est l’une des étoiles montantes de la gastronomie française. En 2020, il ouvre son premier restaurant, Mosuke (récompensé d’une étoile au Guide Michelin après seulement deux mois d’ouverture), où il sert une cuisine singulière, mêlant influences africaines et japonaises. Avec Mosugo, sa marque de comfort food, il développe son univers culinaire.
Mory Sacko : cuisinier
Éditions phaidon
Le premier ouvrage très attendu de Mory Sacko, chef étoilé au Guide Michelin, qui s’inspire de ses racines africaines, de sa passion pour le Japon et de sa formation culinaire française pour créer une cuisine unique. Ce livre rassemble plus de 60 recettes classées par saison, mais aussi des anecdotes
et des conseils techniques
« Ma cuisine n’existe nulle part ailleurs, parce qu’à travers elle, je raconte mon histoire, à la fois personnelle et universelle. » – Mory Sacko
Cuisinier est le premier livre de Mory Sacko. Conçu en collaboration avec Bénédicte Bortoli, il offre un regard intimiste sur le parcours du chef et la façon singulière dont il imagine une cuisine où se mêlent ses origines, son savoir-faire et sa créativité.