Gueuleton, c’est l’histoire de deux copains, Arthur Edange et Vincent Bernard-Comparat qui vivent en colocation à Bordeaux et souhaitent développer une communauté autour de l’idée du terroir et de la cuisine de partage. Le concept naît en 2012 et un premier restaurant voit le jour, à Agen, l’année suivante. Puis arrivent les premières vidéos et, chaque année de nouveaux restaurants s’installent. L’histoire est lancée et s’accélère !

En 2016, Maxime Huguet Da Cunha ouvre le restaurant Gueuleton à Royan, en Charente-Maritime, deux ans plus tard il crée l’activité Traiteur Gueuleton avec Arthur et Vincent. L’idée est simple : mettre le feu au centre de la cuisine et du moment de partage. C’est une cuisine vivante, spectaculaire et sincère, où la maîtrise du feu sublime les matières premières : braises, tourne-broche, braises… Chaque cuisson est pensée comme une expérience à part entière. Une nouvelle manière d’envisager l’activité de traiteur et les prestations à l’extérieur.

Au fil des années, le projet s’est structuré et développé autour d’un modèle unique. Aujourd’hui, en plus des restaurants répartis dans l’Hexagone et à l’étranger, 22 équipes de traiteurs portent les couleurs de Gueuleton à travers la France et l’Europe. Chaque équipe partage les mêmes exigences : qualité des produits, précision des cuissons et authenticité.