Ces 21 producteurs, je leur achète des produits depuis de nombreuses années et j’ai appris à tous les connaître. Je suis fière de raconter leurs histoires et mettre en lumière leur travail. Ils inventent de nouveaux modèles, expérimentent, prennent soin des sols avec un seul et même objectif : bâtir une agriculture capable de préserver la vie et de nous nourrir correctement.
Ce livre est une invitation à ouvrir les yeux, à choisir de ne pas laisser mourir ces fermes, ces savoir-faire, cette indépendance qui nous protège. Le but n’est pas ici de donner des leçons. Chacun a sa vie, son quotidien, ses contraintes. Faire comme on peut, c’est déjà faire et mon but est d’éclairer, d’aider, d’accompagner. Mais face aux scandales à répétition, nous n’avons plus l’excuse de l’ignorance. Le temps des bonnes intentions est révolu.
Ce livre est un appel à agir maintenant, et dans chaque assiette pour sauver le goût des
bonnes choses.