Toutain Nicolas
NICOLAS TOUTAIN est chef jardinier du château de la Bourdaisière depuis 2007. Initié très jeune à l’ethnobotanique par son oncle, il suit une formation complète en productions végétales puis en développement durable. À la Bourdaisière, il contribue à la création du Conservatoire national de la Tomate et du Dahliacolor. Passionné par la transmission et excellent pédagogue, il partage volontiers son savoir avec les visiteurs, les amateurs et les médias.
le conservatoire de la tomate
Éditions ulmer
Un voyage fascinant au coeur du conservatoire de la tomate de la Bourdaisière qui abrite une collection de 800 variétés. Louis Albert de Broglie, propriétaire passionné, et Nicolas Toutain, chef jardinier, nous racontent l’histoire de ce fruit emblématique de nos potagers, et présentent les techniques de culture de 50 variétés, du semis à la récolte. Dans la collection « Résiliences Hors-Série ».