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découvrir la programmation du festival

Thierry Marx © Mathilde de L’Écotais

thierry Marx

© Mathilde de L’Écotais

Thierry MARX : un chef multi-étoilé et engagé pour présider l’édition 2024 du Festival du Livre gourmand

Après Guillaume Gomez (2021) Régis Marcon  (2022) et Olivier Roellinger (2023), c’est Thierry Marx qui assurera cette année la présidence d’honneur du Festival du Livre gourmand.

Parisien d’origine, Thierry Marx se forme chez les Compagnons du Tour de France et les meilleurs Chefs français parmi lesquels Claude Deligne, Joël Robuchon et Alain Chapel. Le Chef officie 10 ans dans le Médoc au Relais & Châteaux Cordeillan-Bages où il obtient 2 étoiles en 1999. En 2010 il prend les commandes de la restauration du nouveau palace Mandarin Oriental à Paris où il obtient 2 étoiles au Guide Michelin pour le Sur Mesure par Thierry Marx.

Avec une approche innovante et planétaire de la cuisine, Thierry Marx défend une cuisine responsable, alliant plaisir et bien-être, qui ne connait pas de conflit entre la tradition et l’innovation.

En 2013, il crée le Centre Français d’Innovation Culinaire à l’université d’Orsay avec le physicien-chimiste Raphaël Haumont. Ensemble, ils travaillent sur l’évolution de l’alimentation en orientant les recherches sur les problématiques environnementales et de santé à l’horizon 2050. 

En février 2023, il ouvre alors le premier établissement gastronomique engagé et basé sur le principe de l’économie solidaire ONOR par Thierry Marx, récompensé en mars 2024 d’une étoile au Guide Michelin.

 

« “La gastronomie joue un rôle central dans la création et le renforcement des liens sociaux au sein des communautés. Les repas partagés, les traditions culinaires et les expériences gastronomiques sont autant d’occasions de se rassembler, de célébrer et de communiquer. 

Voici pourquoi et comment la gastronomie est une clé pour moi pour ouvrir les portes mêmes les plus solidement verrouillées.

Un grand moment à partager au Festival du Livre gourmand de Perigueux.”

Thierry MARX

Président d’honneur du Festival du Livre gourmand 2024

tous les auteurs présents en 2024

Julie Andrieu

100 RECETTES À SAUVER
LES TRÉSORS CULINAIRES DE NOS RÉGIONS

• Albin michel •

Arnaud Bachelin

LA POMME, DIX FAÇONS DE LA PRÉPARER

• Les éditions de l’Épure •

Elena Baudier-Melon

PETITS ET GROS GÂTEAUX,
UNE HISTOIRE DE LA PÂTISSERIE

• Actes Sud Jeunesse •

BIG T

L’ART DU BARBECUE

• Marabout •

Christine Campadieu

LE SORCIER ET LA LUCIOLE
SUR LA ROUTE ET À TABLE AVEC JIM HARRISON

• Éditions Nouriturfu •

Thomas Clouet

PETIT DÉJEUNER
TOUT UN MONDE EN 150 RECETTES

• Flammarion •

Hervé Cuisine

MENUS SAINS ET PAS CHERS
POUR TOUS LES JOURS

• Albin Michel •

Sylvie Da Silva

PORTO

• Mango •

C’EST MOI QUI CUISINE

• Mango Jeunesse •

Arnaud Delmontel

LA PÂTISSERIE PARISIENNE
70 RECETTES AU COEUR DE L’HISTOIRE

• Éditions de la Martinière •

Thien Uyen Do

FERMENTATION RÉBELLION

• Éditions des Équateurs •

Valérie Duclos

CUISINER C’EST DIRE JE T’AIME

• Éditions de la Martinière •

Laure Ducos

LES FRITES VIENNENT DES PATATES

• Grasset •

Jacky Durand

LA FERME DE LA RUCHOTTE

FRED MÉNAGER

• Les éditions de l’Épure •

Anne Etorre

OLYMPE

UNE CUISINIÈRE LIBRE

• Hachette Cuisine •

Sonia Ezgulian

JE VOUS DIS TOUT
LE ROMAN PHOTO CULINAIRE QUI VOUS APPREND À CUISINER !

• Hachette Cuisine •

Émilie Félix

L’ÉNERGIE, ÇA SE CUISINE ! DES CONSEILS SIMPLES ET SUR MESURE POUR UNE ALIMENTATION ANTI-FATIGUE

• Le Cherche Midi •

Louis Festa

LA JEUNE GARDE EN CUISINE
AVEC LE CHEF LOUIS FESTA

• Éditions Sud Ouest •

Vérane Frediani

L’AFRIQUE CUISINE EN FRANCE

• Éditions de la Martinière •

Fanny Gauvin

PETITS ET GROS GÂTEAUX,
UNE HISTOIRE DE LA PÂTISSERIE

• Actes Sud Jeunesse •

Gui Gedda

UNE VIE FROTTÉE D’AIL
LA CUISINE PROVENÇALE D’HIER ET DE DEMAIN

• Les éditions de l’Épure •

Nicolas Gouny

COLLECTION « JE SAIS CE QUE JE MANGE »
LE FROMAGE / LE RAISIN
• Éditions du Ricochet •

Christophe Hay

LA LOIRE, TRÉSORS CULINAIRES
FLEUVE SAUVAGE ET NOURRICIER

• Éditions de la Martinière •

Stéphane Lagorce

LE GRAND PRÉCIS DE CUISINE PAS PAREILLE
VOYAGE AU CENTRE DU FOURNEAU

• Homo Habilis •

Marion Chatelain

BÛCHES
50 RECETTES DE BÛCHES ICONIQUES ET PÂTISSIÈRES

• Flammarion •

Marianne Magnier-Moreno

MA CUISINE ANTI-INFLAMMATOIRE
50 RECETTES ULTRA-SIMPLES POUR EN FINIR VRAIMENT AVEC L’INFLAMMATION CHRONIQUE

• Éditions Alternatives •

Chloé Guidoux

QUAND L’ART PASSE À TABLE

• Éditions Thierry Magnier •

Myriam Moussier

MA CUISINE EN ÉQUILIBRE
1 ALIMENT = 6 RECETTES

• Flammarion •

NiangCook

PLATS EXPRESS AUX SAVEURS D’AFRIQUE

• Solar •

Alessandra Pierini

LA CHÂTAIGNE, DIX FAÇONS DE LA PRÉPARER

• Les éditions de l’Épure •

Guelia Pevzner

CUISINE SOVIÉTIQUE
LE LIVRE DE LA NOURRITURE BONNE ET SAINE

• Les éditions de l’Épure •

Amélie Poinssot

QUI VA NOUS NOURRIR ?
AU CŒUR DE L’URGENCE ÉCOLOGIQUE, LE RENOUVEAU PAYSAN

• Solin / Actes Sud •

Alba Pezone

PIZZA MANIA
NAPLES PARIS MARSEILLE

• Éditions de la Martinière •

Marcelle Ratafia

LE TOUR DU MONDE DE LA STREET FOOD
HISTOIRES ET RECETTES DE LA CUISINE DE RUE

• Marabout •

Jean-Claude Ribaut

DICTIONNAIRE GOURMAND DU BIEN BOIRE ET DU BIEN MANGER

• Éditions du Rocher •

Hugo Riboulet

TOUT EN CROÛTE
40 RECETTES ÉPATANTES POUR REDÉCOUVRIR UN CLASSIQUE DE LA CUISINE FRANÇAISE

• Albin Michel •

Yves Roueche

LES TOQUES BLANCHES LYONNAISES
EN 100 RECETTES

• Glénat •

Cyril San Nicolas

LA PÂTISSERIE EXTRAORDINAIRE
Les alliances des 5 goûts

• Flammarion •

CREAM’LÉ

• Sud Ouest •

Marc-André Selosse

NATURE ET PRÉJUGÉS
CONVIER L’HUMANITÉ DANS L’HISTOIRE NATURELLE

• Actes Sud •

Aurélie Soubiran

LES TERROIRISTES
OU LE CLAN DE TRÈS CANTOUS

• Les éditions de l’Épure •

Alice Vanhoye

MES JUS MAISON
AU FIL DES SAISONS

• Éditions Alternatives •

Nina Voit

LE LIVRE SANTÉ DE LA CUISINE VÉGÉTALE

• Éditions du Dauphin •

Daniel Vuillon

LÉGUMES DES TERROIRS
HISTOIRE, VERTUS & MODE D’EMPLOI

• LE SUREAU •

Pierre Weill

UNE SEULE SANTÉ
ENQUÊTE SUR LES SOLS OU NOS MALADIES PRENNENT RACINE • Actes Sud •

Mayalen Zubillaga

UNE VIE FROTTÉE D’AIL
LA CUISINE PROVENÇALE D’HIER ET DE DEMAIN

• Les éditions de l’Épure •

Découvrir tous les auteurs

les auteurs présents en 2023

Découvrir tous les auteurs

Deux prix littéraires

Le prix La Mazille

Le prix La Mazille, du nom de l’écrivaine périgourdine Andrée Mallet-Maze, dite “La Mazille”, récompense une monographie ou un ouvrage collectif sur la cuisine, les pratiques culinaires, l’alimentation, les produits alimentaires ou le fait de manger en général, édité dans l’année précédant le festival, publié en français, remarquable pour son originalité de contenu et/ou pour l’originalité de son approche graphique.

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Le prix Dame Tartine

Le prix Dame Tartine, créé en 2021, seul prix littéraire dédié à la gastronomie attribué par les enfants, récompense un ouvrage jeunesse élu par les écoliers de la ville de Périgueux.

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les LIBRAIRES PARTENAIRES

LIBRAIRIE
des livres et nous

Cette librairie généraliste propose ses conseils en littérature, polar, SF/fantasy, BD, jeunesse, sciences humaines, et bien sûr en cuisine et gastronomie. La librairie propose également tout au long de l’année rencontres, signatures et animations autour du livre…

34 rue du Président Wilson
24000 Périgueux

LIBRAIRIE
la bAIGNOIRE D’ARCHIMÈDE

En plein cœur de Brive, une librairie indépendante et généraliste qui propose une offre choisie en littérature, sciences humaines et jeunesse. Rencontres, expositions, animations et  ateliers-contes se succèdent tout au long de l’année.

21 rue du lt-colonel Farro
19100 Brive-la-Gaillarde

LIBRAIRIE
les ruelles

Ce lieu aux ambiances mêlées au cœur du secteur sauvegardé, s’est mué en espace culturel et pluriel. Outre la boutique mettant en valeur des livres choisis, des créations originales de papeterie et de carterie, on peut également y déguster un thé, un café ou une sélection de vins bios.

7 place de l’Ancien-Hôtel-de-Ville
24000 Périgueux

LIBRAIRIE
marbot

Une équipe de libraires, disquaires et spécialistes multimédia, qui accueille au cœur de Périgueux et met au service des lecteurs toute leur expertise et leur passion pour plonger dans l’univers des mots, laisser la littérature nous envahir au détour des allées.

15 boulevard Michel Montaigne
24000 Périgueux

les ateliers

Prendre un cours de cuisine (sucré ou salé) et découvrir une nouvelle manière d’interpréter une recette ou un tour de main et approfondir sa culture d’un univers gustatif. En famille, à deux, ou seul ! Les participants seront invités à déguster leurs recettes autour d’une grande tablée au sortir des cuisines !

Festival-Livre-Gourmand-Cours-Demonstrations-Cours
Festival livre gourmand démonstrations cours cuisine
Festival livre gourmand démonstrations cours cuisine
informations et réservations
Programme à venir

évènement : “on va déguster” revient à périgueux !

Temps fort du festival, le Théâtre de Périgueux accueillera dimanche 19 novembre à 11h, François-Régis Gaudry et son équipe pour son émission hebdomadaire en direct, diffusée sur France Inter, On va déguster, qui sort les crocs et passe au grill toute l’actualité de la gastronomie.

“bienvenue chez vous” sur france bleu périgord
en direct du festival samedi 18 novembre

Partenaire essentiel du festival, France Bleu Périgord sera en direct de l’espace Des livres et des saveurs, samedi 18 novembre de 10h à 12h30, avec Marie-Dominique Privé pour une émission intégralement consacrée à la gourmandise, avec une douzaine d’auteurs invités.

UN FESTIVAL POUR LA JEUNESSE

Vendredi 15 novembre, les scolaires seront accueillis sur le festival. En amont, les élèves auront pu découvrir des fermes du territoire et des médiations auront pu être réalisées dans les classes par des auteurs invités.  

Samedi 16 et dimanche 17, dans un espace spécialement conçu pour les accueillir, les plus jeunes pourront découvrir le plaisir de la lecture mais aussi celui de la cuisine et de la gourmandise, autour de découvertes littéraires à la portée de tous, regorgeant d’activités ludiques et pédagogiques.

les petits gloutons

Le festival fait la part belle au jeune public, sur le temps scolaire et en famille, avec une programmation spécifique et un espace dédié.
Jeux, animations, lectures, ateliers et rencontres avec des auteurs sont au rendez-vous dans un esprit de découverte et d’éveil au goût et à la gourmandise.

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spectacle : "augustin, pirate des indes"

Augustin Volubile Poivre a 6 ans quand il devient capitaine d’un bateau pirate. Pour débusquer le trésor d’épices du Maharadja de Pondichéry, Augustin et son équipage (les enfants du public) vont traverser l’océan Indien à dos de baleine à bosse, la jungle au milieu des orangs-outans, échapper aux tigres, entrer par effraction dans un palais de bonbons…

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autour du festival

nouveau : lecture littéraire

partager un repas, partager une vie…

Autour de Jim Harrison et de tous les amoureux de la vie et de la bonne chère qui nous quittent un jour. La cuisine qui rassemble, réconforte et console. Rencontre avec deux auteures : La cuisine de la consolation de Stéphanie Schwartzbrod et Le sorcier et la luciole de Christine Campadieu.

Dimanche 17 novembre 2024, 15h00
Théâtre Le Palace-Ralph Finkler
15 rue Bodin

Gratuit

Résidences & exposition

festival livre gourmand perigueux exposition terroir agricole

HECTARES #3

Tout au long de l’année, des résidences d’auteurs de bande dessinée ont été mises en place dans des fermes du territoire. Ce projet, co-organisé par la Ville de Périgueux, la Chambre d’agriculture et la compagnie Ouïe/Dire a pour objectif de montrer à travers le prisme artistique la réalité des exploitations agricoles dans le Périgord. Cette année, trois artistes sont accueillis en résidence sur des exploitations locales : Marielle Durand, Philippine Brenac et Yannick Robert. Une restitution du travail des artistes fera l’objet d’une exposition au centre culturel de La Visitation, du 15 novembre au 21 décembre 2024 et de l’édition d’un journal distribué gratuitement pendant le festival.

ciné-GOURMAND

3 FILMS à découvrir lors du festival en partenariat avec ciné-cinéma

« Sauvages »
Un film de Claude Barras | 1h27 | 2024

« Wonka »
Un film de Paul King | 1h57 | 2023
Avec Timothée Chalamet

« Le Parfum de la carotte »
Un programme collectif de quatre courts-métrages.

Cinéma CGR, place Francheville
Tarifs habituels

le village des saveurs

Un aliment de terroir dit d’où il vient, qui il est et qui l’a élaboré. Il raconte aussi la façon dont les hommes ont interagi avec le milieu et avec le paysage. Au-delà de la place qui leur est consacrée dans les conférences et tables rondes, le festival fait la part belle aux filières avec la présence d’une vingtaine de producteurs, s’engageant ainsi auprès d’eux dans la valorisation et la promotion des produits locaux de qualité. Foie gras, truffes, chocolat, noix, caviar… seront réunis pour ravir les papilles. Artisans et commerçants de bouche enrichiront ce Village des saveurs.

En savoir plus

les restaurants partenaires

Le Festival du Livre gourmand remercie les restaurants de Périgueux partenaires  qui participent au chemin des soupes samedi 19 novembre (♨) et / ou qui proposent des menus spéciaux (★) pendant toute la durée de la manifestation.

voir la liste des restaurants partenaires

France Bleu Périgord en direct et en public du festival
samedi 16 novembre 2024

Partenaire essentiel du festival, France Bleu Périgord sera en direct de l’espace Des livres et des saveurs, samedi 16 novembre de 10h à 12h, avec Marie-Dominique Privé pour une émission intégralement consacrée à la gourmandise, avec de nombreux invités.

Retour sur l'édition 2023...

APPEL à bénévoles !

Le Festival du Livre gourmand sera ouvert au public du vendredi 17 novembre au dimanche 19 novembre 2023. La Ville de Périgueux est à la recherche de bénévoles pour contribuer au bon déroulement de cet événement. Les missions proposées : accueil et information du public sur les différents sites ; tenue de la boutique ; distribution de programmes ; contrôle des billets d’entrée aux spectacles et ateliers ; aide à l’organisation et à la bonne tenue des ateliers et démonstrations culinaires…

Je souhaite participer au festival

un festival organisé par la ville de périgueux

NOS PARTENAIRES

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